菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 咸香酱料豆豉花生酱

咸香酱料豆豉花生酱

咸香酱料豆豉花生酱

�� 往年熬酱料用的总是红剁椒。前些日子心血来潮，看见有几瓶青剁椒，就想试试熬点酱料。
自己熬的酱料，炒菜、拌面都不错。味道自己调，吃的也放心。(展开) ��

食材

主料

花生 300g
青剁椒 200g

辅料

菜籽油 800
炸豆干 适量
熟白芝麻 40g
豆豉 200g
黑胡椒粉 3勺
花椒粉 5勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好花生、豆豉、白芝麻、青剁椒。
2
准备好花椒粉、胡椒粉。
3
我选用的菜籽油。
4
事先煎炸好的豆干切成小粒。
5
花生入微波炉叮5分钟，至熟；去掉红衣。
6
菜籽油倒入炒锅，烧热后，加入花椒粉，小火熬出香味。
7
倒入青剁椒，用锅铲不停地翻炒。青椒有水分，以免糊锅。
8
加入豆豉，不停翻炒、熬煮。
9
倒入豆干丁，翻炒；炒至所有食材不粘锅了，水分就干了。
10
倒入花生，炒匀。
11
加入白芝麻，炒匀。
12
我嫌不够辣，加了10个干红椒，继续熬煮至油渗出来。

小贴士

1、青剁椒本身很咸，加入了豆豉就更咸，不需要再加盐。
2、花生要叮熟了再熬酱，口感很脆。
3、如果买得到元胚（黄豆酱）换掉豆豉，熬出来的酱料味道更好。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：酱汁咸香增强抵抗力白领酱汁青剁椒

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册