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麻辣粉蒸排骨

麻辣粉蒸排骨

�� 特别怀念老家的蒸格格，尤其是下面垫着红薯的粉蒸排骨，非常美味，在外买的蒸肉粉味道很不喜欢，所以自制了很多麻辣蒸肉粉，做粉蒸肉就方便极了。
今天做的粉蒸排骨，用了郫县豆瓣炒排骨，非常入味，裹上麻辣蒸肉米粉，是我非常爱吃的一道菜，下面来推荐给大家......(展开) ��

食材

主料

排骨 400g
麻辣蒸肉米粉 300g

辅料

油适量
红薯 1个
郫县豆瓣 适量
生抽适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原材料
2
排骨切成块
3
锅里放入适量水，加入适量料酒，放入排骨焯水
4
红薯切成块
5
锅里加入适量油，放入适量豆瓣炒香
6
倒入焯好水的排骨翻炒，加入适量生抽炒匀，然后加入适量开水
7
加入蒸肉米粉，混合均匀
8
红薯放入盘子下部分，上面装上米粉排骨
9
放入蒸锅里蒸40分钟
10
出锅了

小贴士

一、麻辣蒸肉米粉的做法参阅我的另一篇菜谱：http://www.haodou.com/recipe/340447；
二、炒好排骨后要加入适量开水，将米粉充分混合，不要太干；
三、蒸锅蒸的时间长一点，如果要快就用高压锅，只要20分钟。

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菜谱标签：川菜麻辣下饭菜午餐川菜蒸蒸锅

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