我做菜用水果的不太多,偶尔有也是苹果之类:香蕉、梨子、荔枝、木瓜等,炒的并不太多。因为水果入菜的原则是不能对水果进行调味,因为水果质地疏松、水分含量大,一遇糖、盐立马出水,菜品就会变得水哒哒、稀溜溜,既无形又无味,让人一看就没食欲。所以,水果做菜要选好食材,还要掌握窍门。
今天推荐的《火龙果鸡丁》这个菜的味道全靠对鸡丁进行调味,一要入味充分,二要咸淡适口。窍门就是:窍门就是盐、胡椒粉调味、再加2克生抽、淀粉一般都是3克,根据下料的多少下调味腌制。这个比例就是咸淡适口。很好记吧!然后根据我的食谱步骤做出来。这个菜色、香、味、养俱佳,操作却十分简单,只要掌握了几个简单的嫩肉、腌肉和爆炒的诀窍,即使是从没下过厨房的“厨盲”也能轻松搞定,而且必能引得一片喝彩。只要不到10分钟,“厨盲”瞬间变“厨星”。不信?大可一试!”
竹烧鸡
默默土豆炒鸡
爱吃鱼的猫油菜炒鸡肉肠
爱吃鱼的猫酸甜黄瓜炒鸡肉
爱吃鱼的猫”石斛麦冬鸡肉汤
爱吃鱼的猫麻辣水煮手撕鸡
爱吃鱼的猫火龙果炒鸡丁
老王请吃鸡茄子烧肉丸
老王请吃鸡莴笋叶炒肉末
老王请吃鸡芹香鸡丝
老王请吃鸡肠仔煎蛋
老王请吃鸡糖醋酱炒鸡丁
程程美食铺火龙果炒鸡丁
老王请吃鸡火龙果皮拌蚕豆
爱屋及乌凉拌火龙果皮
爱屋及乌鲜果生日蛋糕
FreeLucky蔬果沙拉
FreeLucky火龙果软饼
FreeLucky火龙果奶昔米粥
程程美食铺火龙果鸡蛋淋饼
美美哒菜汁旋涡蛋糕
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