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姜醋蛋

姜醋蛋

�� 好喜欢吃，不过做一次不容易呀(展开) ��

食材

主料

姜 1200g
猪脚 750g
鸡蛋 500g
鹌鹑蛋 500g

辅料

油适量
盐适量
红糖 500g
醋 1500g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备两瓶陈醋，姜去皮，切厚片
2
猪脚用清水浸泡，漂清血水
3
鸡蛋和鹌鹑蛋煲熟
4
去壳
5
烧一锅开水
6
加入姜片
7
煲10分钟，捞起沥干水分
8
放入猪脚，煲10分钟
9
捞起猪脚，用清水冲洗净浮沫
10
热油锅，放入猪脚
11
加入盐
12
炒匀，盛出
13
热油锅，加入姜片
14
加入盐炒匀
15
锅里放入片糖
16
倒入醋，煲滚
17
加入蛋，煲15分钟
18
捞起蛋
19
加入姜片
20
加入蛋
21
加入猪脚
22
煲90分钟左右
23
出锅

小贴士

第17步煲好蛋后，捞起，待加入姜片后再加入蛋，是避免压坏蛋

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鹌鹑蛋化痰止咳粤菜产妇小吃

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