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辣豆瓣烧鲫鱼

辣豆瓣烧鲫鱼

�� 鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 1000g

辅料

葱 20g
姜 10g
料酒 30ml
辣豆豉 30g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃洗净，在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐姜、葱、蒜均腌制片刻；
2
锅中放入足够多的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸
3
锅里加水，放葱姜调料，放入炸好的鱼，烧几分钟
4
出锅前加辣豆瓣。

小贴士

鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：鲫鱼家常菜咸 10-20分钟烧青少年老人白领晚餐春季营养增强抵抗力全菜系 1-2人待客菜锅子

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