�� 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
选择用炝拌的方式做这个西兰花，搭配虾仁更能提升营养和鲜美滋味。放了喜欢吃的辣根，味道更加独特(展开) ��

主料

• 西兰花 1个
• 虾仁 50g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 白醋 适量
• 辣根 适量
• 美人椒 2个
• 蒜 适量
• 鸡精 适量