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黄油脆皮虾仁

黄油脆皮虾仁

�� 脆皮黄油虾仁，一直在想因为用到了黄油，所以烹饪过程我选择了油炸的，第一次尝试做不敢多用食材，怕做砸了浪费票票，煎好之后蘸上番茄酱吃，酸酸甜甜也中和了油炸过程的油腻感。(展开) ��

食材

主料

虾仁 250g
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
柠檬适量
黄油适量
料酒适量
生粉适量
中筋面粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先把虾仁去掉虾线再把虾肚每个节段上轻划，不要划段，这样烹饪过后虾仁不会弯曲了
2
洗净之后吸干水分
3
放入碗中用盐，料酒，生粉柠檬汁进冰箱冷藏2小时。
4
准备面粉
5
碗中鸡蛋和黄油倒入搅拌均匀再加适量的盐打均匀。
6
之后先把虾仁挂上蛋液
7
再粘上干面粉
8
热锅倒入油
9
油温5分热加入虾仁
10
煎炸至微黄捞起
11
再一次回锅炸至金黄色捞起沥干油份
12
蘸上番茄酱吃很棒哦。

小贴士

这种烹饪方法确实味道很棒，不过油炸之类的还是要适量食用。
蛋液中加入黄油之后再加入适量的盐能增加鲜咸味口感。
烹饪过程要控制好油温的不宜过高，中途油温高了就转中小火，之后再转大火升高油温，可以反复操作。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁家常菜增强抵抗力

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