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啤酒烧老鸭

程程美食铺

啤酒烧老鸭

�� 过年从乡下抓回一只鸭，养了很久的老鸭子，想着这鸭肉有点老最好是使劲炖炖。做了啤酒鸭做法简单，味道也很好。啤酒能去掉鸭肉的腥味，鸭肉鲜香细腻还带淡淡的酒香。我先在炒锅里炒了下，又倒进压力锅里，炖出来的肉很烂，汤汁泡饭也非常好吃。(展开) ��

食材

主料

鸭子半只
啤酒 1瓶

辅料

油适量
盐适量
生姜适量
辣椒适量
红烧汁 适量
桂皮适量
肉蔻适量
香叶适量
花椒适量
八角适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主料备用，鸭肉事先斩大块，然后焯水冲洗干净。
2
油锅烧热，下入鸭肉煸炒到表皮发黄。
3
倒入整瓶的啤酒，不用加水。
4
然后倒入其它的香料
5
倒入红烧汁，翻炒均匀。
6
所有原料倒入高压锅内，继续炖到肉软烂。
7
调入适量的盐即可食用。

小贴士

倒入整瓶啤酒，不用加水和料酒。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜下酒菜热菜私房菜聚会炖

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