�� 白菜
性微寒、平；味甘；归肠、胃经。
功效
解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
禁忌人群
寒性体质、肠胃功能不佳、慢性肠胃炎患者慎食。
适宜人群
一般人群均可食用。尤为适宜患慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、喉发炎、腹胀及发热者。
白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬菜之王，何也？”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来。
在我国北方的冬季，白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。 特别是在北方地区，每年秋、冬、春三季，它都在人们的餐桌上占有相当大的比例，农谚也有“种一季，吃半年”的说法。多吃白菜，有益身体健康，害病的人少了，医生自然就要“享清闲”了。
白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，(展开) ��

主料

• 白菜 1000g
• 五花肉 500g
• 香菇 6个

辅料

• 蒜苗 4根
• 大蒜 5瓣
• 姜 1块
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 麻辣粉 适量
• 油 起来
• 辣椒酱 适量