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盐水鸭腿

程程美食铺

盐水鸭腿

�� 要过年了，在我们这里，过年吃盐水鸭也是个习惯。
以前一直是买半成品盐水鸭，后来看到有豆亲自己做盐水鸭，
就想着学习做做。
这是第一次用鸭腿学做盐水鸭，味道真的很好！(展开) ��

食材

主料

鸭腿 2只

辅料

料酒适量
盐适量
花椒适量
葱适量
姜适量
香叶适量
八角适量
桂皮适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
盐与花椒放入炒锅炒出香味。
3
鸭腿去杂质洗净沥干，放入花椒盐，里外搓揉一下
4
把鸭腿放入器皿，入冰箱冷藏1-2天，
5
汤锅放入大半锅清水，加姜，葱，香叶，八角，桂皮，
6
煮开5分钟，
7
放入鸭腿，加适量料酒，加点盐，大火煮开，小火20分钟，
8
翻一面，小火再煮10-20分钟，
9
关火，焖10分钟取出，稍微晾凉一下，切块上桌。

小贴士

1.如果想吃酥点的，就煮时间长些。
2.可以晾晒一下再煮。
3.煮鸭腿的水要盖过鸭腿。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜下酒菜宴请私房菜聚会蛋白质

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