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牛腩清炖萝卜西红柿

牛腩清炖萝卜西红柿

�� 寒冷的冬天喝上一碗热气腾腾的炖牛腩萝卜汤，那真是美哒哒滴~~~~
牛腩萝卜汤里放上西红柿味道更美了，鲜的都不知道自己姓什么了~~，我自己连吃带喝消灭了一碗。牛腩就是牛腹部靠近牛肋处的肌肉，也就是带有筋、肉、油花的那部分肉，很适合用来炖汤或红烧。我们家买牛肉基本都买这个部位的肉，买回来后炖汤口感特好。偶尔也会用来红烧，但是我总感觉味道赶不上炖萝卜西红柿好吃。(展开) ��

食材

主料

牛腩 800g
西红柿 2个
红皮萝卜 半个
红尖椒 2个

辅料

油适量
盐适量
桂皮 1块
八角 2个
香叶 2片
大葱 50g
姜 30g
料酒适量
胡椒粉 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
全部食材图
2
牛腩洗干净后切成比麻将略大一点的块
3
锅中放入清水在将牛肉块、大葱、桂皮、八角、姜、料酒、尖椒、香叶放入锅里，开中火煮开。
4
焯牛肉的时候，把萝卜去皮切菱形块待用
5
锅烧开撇去血沫，然后在捞出焯过水的牛肉待用
6
另起一锅将牛肉块倒入，并将焯牛肉的水倒入
7
西红柿热水烫一下剥掉皮，切成小块
8
炒锅烧热放适量的油烧开，将西红柿块倒入烧成粘稠的西红柿酱
9
牛肉煮30分钟基本煮熟，这时候把萝卜块倒进去
10
再煮约10分钟萝卜块基本就熟了
11
把西红柿酱倒进牛肉锅里
12
调味放入盐，胡椒粉即可，出锅前放一些蒜苗点缀
13
装入汤碗里美美的开吃

小贴士

1、买回来的牛腩肉最好先用清水浸泡2小时左右，中间换2~3次水，可以泡出去一部分血水。
2、焯水也可以把血沫煮出来，同样达到去腥的作用。
3、煮的时候大火烧开改中小火慢炖，不要先放盐，等熟了后在调味哦。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西红柿增强免疫力汤咸鲜炖

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