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火腿芥蓝菜

火腿芥蓝菜

�� 在超市看到有芥蓝菜，就买了2把回来，用火腿肉炒着吃。
芥蓝，又名:白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸苔属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。(展开) ��

食材

主料

芥蓝菜 400g
金华火腿 50g

辅料

油适量
蒜适量
葱适量
蚝油适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
金华火腿去皮，用温水浸泡1个钟头，切丁待用。
3
芥蓝菜洗净，对半切，粗杆剖开，
4
锅里水开，放些植物油，下芥蓝菜杆煮开2分钟，
5
放入叶子部分，煮至叶子转色，捞出沥干。
6
锅里油热，放入蒜末，葱白爆香，下火腿丁煸炒至转色，
7
加些清水，料酒煮开，
8
加1小勺蚝油煮开，
9
撒些葱花，关火。
10
把芥蓝菜排入大盘，
11
浇上蚝油火腿丁即可。

小贴士

1.焯芥蓝菜的水里要加些植物油，这样焯好的菜绿油油的。
2.芥蓝菜的杆子要对剖开，先下水焯一下，再放入叶子焯一下。
3.蚝油比较咸，火腿也有咸味，所以盐不要再放了。
4.火腿要用温水浸泡一下再炒。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜减肥宴请快手菜私房菜聚会

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