菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 素炸豆腐丸

素炸豆腐丸

素炸豆腐丸

�� 我家熊孩子喜欢吃豆腐，无形中逼着我练就了把豆腐做成各种口味，各种形状的手艺。哈哈，这样说的话，我还得感谢他不是？
豆腐丸，这次我把豆腐里面添加了猴头菇和香菇，这丸子更富营养，口感也更香浓，更重要的一点，炸过的丸子，基本上不吸油，刚炸好，外壳是脆的，里面却是软软嫩嫩的，牙口不好的，都可以轻松食用。(展开) ��

食材

主料

豆腐 150g
猴头菇 1个
香菇 4朵

辅料

油适量
盐 1.5g
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材
2
将猴头菇充分泡洗反复挤压，直至泡的汤汁不再发黄即可。
3
将猴头菇撕成小朵并挤尽水份
4
与香菇一起剁成细末。
5
豆腐用手压碎。
6
将猴头菇香菇末与剁好的姜末一起放入盆中
7
加盐反复用手顺一个方向搅拌
8
加盐反复用手顺一个方向搅拌后用手团成一个丸子形，并在手里来回倒几次，让它更圆润
9
锅中油烧至八成热时，下入豆腐丸，炸至成形，表面微黄捞出。
10
锅中油再次烧热约十成，复炸一次，至丸子表面金黄即可。

小贴士

1盐记得要少放，豆腐我用的是北豆腐，卤水的，本身有略带一丝丝咸味。
2丸子在炸之前建议先团好，一个个放入锅中时，再略整圆，这样方便。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐私房菜补钙炸素菜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册