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盐焗花生米

盐焗花生米

�� 又是鲜花生上市的季节。鲜花生除了煮食外，最喜欢用这种焗的方法。带有嚼劲的花生米比煮食更好吃，有了这个，老公是要加一杯酒的。(展开) ��

食材

主料

鲜花生 350g

辅料

泡菜盐 1000g
花椒 2g
大料 2个
小茴香 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲜花生用流水冲净表面泥沙后洗净
2
然后去壳剥出豆粒
3
准备香料
4
泡菜盐（泡菜盐可以多次使用，我这是用过2次的）
5
炒锅不加油倒入泡菜盐和香料
6
中小火慢慢翻炒至温热
7
把泡菜盐中间用铲子刨个小坑倒入花生米
8
用四边的盐把花生米埋住焗2分钟
9
然后开始慢慢翻炒，以免花生受热不均
10
把花生米拨到锅的一边，用手在花生米上弹少许清水
11
然后再继续炒至你喜欢的成熟度即可
12
粒粒入味

小贴士

1、一定要全程用中小火翻炒。
2、花生米弹入清水不要多，这样可以使花生米更进味。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：炒小吃炒聚会

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