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自制卤肉饭

老王请吃鸡

自制卤肉饭

�� 同事喜得一千金，今天发喜蛋啦，我收到喜蛋两枚~~
用这两枚喜蛋做的这个菜，很宝吃的超级爽~~(展开) ��

食材

主料

五花肉 300g
大米饭 100g
油菜 50g

辅料

葱姜 20g
八角 2个
小茴香 10粒
桂皮 1g
香叶 3片
辣椒 3个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪颈背肉切条备用，本想切细丁，考虑到宝喜欢吃肉，就改成条了，这样吃起来较爽~~
用料酒和盐稍腌制10分钟后，焯水备用
2
热锅热油煸香葱姜，加入焯水的猪肉翻炒
3
加入生抽，老抽，红烧汁调味，继续炒出香味后加入适量开水和八角，小茴香，桂皮，香叶，及辣椒
4
大火烧开，慢火细炖30分钟，中间加入剥皮的熟鸡蛋2枚，煮至肉熟烂，鸡蛋入味即可关火
5
热水焯油菜备用
6
米饭焖熟备用
7
盘内盛米饭，加入油菜，鸡蛋和肉丝及汤汁就OK啦~~

小贴士

1.肉提前用料酒盐腌制一下去味提鲜
2.水须一次加足量，炖煮过程会耗掉很多，多留点汤汁拌饭吃也很美味~~

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：饭单身卤懒人食谱饭

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