沙钻鱼,也叫鳃鱼 [sand borer]。几种鱚属鱼的泛称,体长六寸到七寸,圆筒形,银灰色,嘴尖,眼大。生活在近海沙底。
挑选眼球明亮,有固有鲜鱼气味,无异臭;鳃呈红色,鱼体呈固有褐色,不变黑、不腐烂,肉质有弹性,鱼鳞排列紧密、完整。
沙钻鱼功效:养肝明目,可以补充钙质,对体弱的效果明显。沙钻鱼适用人群:健康体质平和质,气虚体质 如何挑选沙钻鱼:杂鱼及碎鱼含量(按重量计):≤5% 加入水量≤5% 技术指标:水分≤71.0% 脂肪≥6.0% 蛋白质≥2.5% 食盐含量g/kg≤7.0。