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萌萌蜗牛包

程程美食铺

萌萌蜗牛包

�� 最近一直阴雨绵绵，气温也很低，完全不像是夏天，雨后在路上会看到孤独的蜗牛在积水路面上艰难的前行，瞬间又想起了周董的那首《蜗牛》哎呀呀～～～跳跃性有点大了～总而言之，今天我们要做的就是DUANG～～～～可爱蜗牛包子(展开) ��

食材

主料

普通面粉 150g
水 65g
炼乳 15g
细砂糖 20g

辅料

酵母 1.5g
抹茶粉 1g
可可粉 1g
黄金芝士粉 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
材料集合
2
面粉中加入糖、炼乳、混合一下，再加入酵母粉，因为酵母不能直接与糖接触。最后加入水，调成絮状即可
3
揉成一个三光面团，放在温暖处，室温发酵至1
4
大概1小时不到的样子，就发酵好了，因为雨天气温较低，发酵相对慢些。
5
面团分成2份，一份稍微大一些，但是量不需要那么精准
6
之后把小一点的那份面团再平均分割成3份
7
面团用排气擀面杖轻轻排气
8
分成3份的小面团分别加入抹茶粉、可可粉、黄金芝士粉，大大是原味。用保鲜膜盖起来，防止表面干裂
9
抹茶的面团擀成细长条的
10
取一小和抹茶味一样大小的原味面团，也擀成细长条
11
把原味的盖在抹茶味的上面
12
卷起，最后收口处压的薄一点，可以蘸水粘
13
再取一小块原味面团，捏成蜗牛的身体，记得还有2个小触角哦
14
把蜗牛身体拼接起来，粘和处可以用水，比较粘的结实
15
依次把可可味、黄金芝士味的小蜗牛都捏好
16
放在冷水锅上醒发15分钟左右，然后开火隔水蒸8-10分钟即可，闷2分钟再打开锅盖
17
蒸完以后抹茶氧化了，泪奔ing……所以决定把没蒸之前的当封面图，大家凑合看看吧

小贴士

1.水的量不是固定的，因为不同面粉、吸水性不同，要根据自己面粉的吸水性调整水量
2.糖我适当的减少了，因为添加了炼乳，所以甜味刚刚好，你也可以不加炼乳，适量多加些糖

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：粥单身小吃快手菜早餐热菜电饭煲粥聚会蒸菜面食

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