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豌豆角炒牛肉

豌豆角炒牛肉

�� 给孕妈妈春天的关爱---豌豆角炒牛肉
豌豆角就是我们常说的豌豆结的角，它是一种美味可口且营养丰富的蔬菜。富含膳食纤维，经常食用会让孕妈妈的大肠得到更大程度的蠕动，保持大便通畅，从而起到清洁大肠，防止便秘的作用。
牛肉高蛋白，低脂肪，且铁、锌含量丰富，不但可以预防孕妈妈缺铁性贫血，有益于胎宝宝神经系统的发育，对其免疫系统也有好处，更有助于保持皮肤、骨骼、和毛发的健康。所以建议孕妈妈们可以经常食用牛肉，为自已和腹中的宝宝增加抵抗力。(展开) ��

食材

主料

牛里脊 80g
豌豆角 150g

辅料

红薯淀粉 适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
橄榄油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉挑去筋膜，切成片。
2
切好的牛肉先用红薯粉加料酒，生抽，盐，白糖，少许橄榄油。
3
拌匀后放入冰箱20分钟左右上浆。
4
豌豆角去掉筋，洗净沥干水份。
5
锅内放油烧制3-4成热时，将牛里脊下锅滑。
6
滑熟后捞出沥干油待用。当在也可以像我这样不用捞出，把肉放一边。
7
然后煸炒豌豆角。
8
变色后混合滑熟的牛里脊，加少许糖调味，最后根据自已的口味轻重适量放少许盐，翻炒均匀后完成出锅。

小贴士

牛肉纤维粗，所以在切牛肉的时候，不管是切丝还是切片，都应该逆着切，不用担心切的片或是丝散碎，粗纤维正好发挥了它的优势，相互牵制的特点，牛肉储存水份的能力特别强，在上浆的时候，用淀粉把牛肉包裹住，这样炒出来的牛肉就会非常鲜嫩了。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒家常菜炒炒锅热菜提高免疫力增强免疫力强筋健骨祛寒风寒祛风散寒

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