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豌豆角炒牛肉
给孕妈妈春天的关爱---豌豆角炒牛肉
豌豆角就是我们常说的豌豆结的角,它是一种美味可口且营养丰富的蔬菜。富含膳食纤维,经常食用会让孕妈妈的大肠得到更大程度的蠕动,保持大便通畅,从而起到清洁大肠,防止便秘的作用。
牛肉高蛋白,低脂肪,且铁、锌含量丰富,不但可以预防孕妈妈缺铁性贫血,有益于胎宝宝神经系统的发育,对其免疫系统也有好处,更有助于保持皮肤、骨骼、和毛发的健康。所以建议孕妈妈们可以经常食用牛肉,为自已和腹中的宝宝增加抵抗力。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 豌豆角炒牛肉步骤1
    1
    牛肉挑去筋膜,切成片。
  • 豌豆角炒牛肉步骤2
    2
    切好的牛肉先用红薯粉加料酒,生抽,盐,白糖,少许橄榄油。
  • 豌豆角炒牛肉步骤3
    3
    拌匀后放入冰箱20分钟左右上浆。
  • 豌豆角炒牛肉步骤4
    4
    豌豆角去掉筋,洗净沥干水份。
  • 豌豆角炒牛肉步骤5
    5
    锅内放油烧制3-4成热时,将牛里脊下锅滑。
  • 豌豆角炒牛肉步骤6
    6
    滑熟后捞出沥干油待用。当在也可以像我这样不用捞出,把肉放一边。
  • 豌豆角炒牛肉步骤7
    7
    然后煸炒豌豆角。
  • 豌豆角炒牛肉步骤8
    8
    变色后混合滑熟的牛里脊,加少许糖调味,最后根据自已的口味轻重适量放少许盐,翻炒均匀后完成出锅。

小贴士

牛肉纤维粗,所以在切牛肉的时候,不管是切丝还是切片,都应该逆着切,不用担心切的片或是丝散碎,粗纤维正好发挥了它的优势,相互牵制的特点,牛肉储存水份的能力特别强,在上浆的时候,用淀粉把牛肉包裹住,这样炒出来的牛肉就会非常鲜嫩了。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:祛寒 家常菜 炒 炒锅 热菜 提高免疫力 增强免疫力 强筋健骨 祛寒 风寒 祛风散寒

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