蘑菇中的蛋白质含量非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克,比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用,帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外,同时也有良好的抗癌功效。
蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜,可以防止便秘,降低血液中的胆固醇含量,减慢人体对碳水化合物的吸收。
用蟹味菇和小的杏鲍菇一起来炒肉丝,既鲜美又富含营养。
蟹味菇炒空心菜
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爱屋及乌双菇扒油菜
爱屋及乌蟹味菇炒丝瓜
爱屋及乌六月黄疙瘩汤
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程程美食铺莴笋炒双菇
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爱屋及乌素炒杏鲍菇
爱屋及乌烧烤杏鲍菇
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爱屋及乌西红柿炒双菇
爱屋及乌干煸杏鲍菇
爱屋及乌素炒杏鲍菇丁
爱屋及乌油菜炒杏鲍菇
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默默香菇豆豉苦瓜炒肉
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爱吃鱼的猫#盛夏餐桌#肉末豆腐
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爱吃鱼的猫洋葱肉丝
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