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香芋咸蛋烧肉粽

香芋咸蛋烧肉粽

�� 记得去年端午想尝试一次用粽叶包粽，结果实在不会包，换了荷叶包，后来奶奶教我，拿这粽叶示范怎么包粽子。我记着那个做法，今天我又一次用粽叶包粽，这次包的样子虽然不好看，可是拿起粽叶包粽有种得心应手的感觉，很顺利的包完了18条粽子。
我最爱就是咸蛋肉粽，所以自己包还有一个好处就是可以包自己喜欢的馅料。之前试过红豆的，这次想试试香芋的，很好吃！(展开) ��

食材

主料

糯米 900g
香菇 20g
咸蛋 8个
烧肉 250g
五花肉 250g
香芋 200g

辅料

油适量
盐适量
粽叶适量
水草绳 适量
生抽适量
十三香 适量
花雕酒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
粽叶隔晚泡水，第二天冲洗干净后，放入锅中煮10分钟，再捞起，用软布一边冲水一边拭擦干净
2
准备的材料：咸蛋、香菇、香芋、烧肉、五花肉
3
香芋切成小丁，锅里下少许油煸炒芋头，加入生抽、十三香炒匀，上碟备用
4
五花肉和烧肉也一起下锅炒，加入生抽、糖、花雕酒、十三香炒均匀后上碟备用
5
糯米洗干净，加入适量的盐、油拌均匀，加入炒好的香芋再拌匀
6
香芋拌匀糯米
7
准备好材料
8
两片粽叶交叉折起
9
加入香芋糯米
10
再加入馅料
11
再加入一勺糯米，再加两片粽叶，折好，把粽子包严
12
裹上水草绳即可
13
粽子放入电压锅，加入适量的水，45分钟
14
45分钟后，电压锅排气后，即可取出粽子

小贴士

1、粽叶浸泡后，要经过熬煮，去掉粽叶的涩味和脏物
2、糯米不需要浸泡，洗干净就可以
3、五花肉和烧肉经过煸炒再包粽子会更香

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：咸蛋端午节粽子

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