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南瓜糯米小麻团
小时候,每逢过年,总要炸些糯米小麻团吃,那时候,这就是最好的过年零食了。
小时候,每个人每月吃的大米是定量的,糯米,也只有逢年过节才分配一点。
所以,过年炸些小麻团,也是很稀奇的。往往糯米不舍得多放,妈妈还会掺些南瓜或者地瓜进去。
一来节约了糯米,二来也有了甜味,更好吃。
现在吃的东西多了,但是在过年的时候,还是会忍不住炸些小麻团吃吃。就算是怀旧吧。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 白糖 80g
  • 奶粉 30g
  • 白芝麻 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 南瓜糯米小麻团步骤1
    1
    准备好南瓜,
  • 南瓜糯米小麻团步骤2
    2
    准备好糯米粉
  • 南瓜糯米小麻团步骤3
    3
    南瓜去皮切片,放入蒸锅蒸熟,
  • 南瓜糯米小麻团步骤4
    4
    把熟南瓜放入炒锅,
  • 南瓜糯米小麻团步骤5
    5
    放入白糖,奶粉,煸炒成南瓜泥,
  • 南瓜糯米小麻团步骤6
    6
    再把南瓜泥放入大盆,加入糯米粉,可以分成几次加,边加边揉。
  • 南瓜糯米小麻团步骤7
    7
    揉成光滑的面团,软硬适中,
  • 南瓜糯米小麻团步骤8
    8
    取12克左右的南瓜糯米团,揉成小圆子,滚上白芝麻,
  • 南瓜糯米小麻团步骤9
    9
    再用手揉圆,使芝麻沾的牢些,
  • 南瓜糯米小麻团步骤10
    10
    锅里倒入350克植物油,7分热时放入南瓜糯米圆子,
  • 南瓜糯米小麻团步骤11
    11
    炸至表面金黄色,浮至油面上即可捞出,控油后上桌。

小贴士

1.每种南瓜的含水量不一样,所以放入的糯米粉也不一样,要边揉边加。
2.白糖的用量按照自己喜欢的加。
来自 品口 程程美食铺 的作品 
菜谱标签:私房菜 小吃 年菜 早餐 私房菜

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