菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 椒盐煎茄子

椒盐煎茄子

椒盐煎茄子

�� 心血来潮做的一道菜，没想到味道很讨喜，做法也简单。椒盐是搭配煎素菜的好调料，试过用来搭配煎各种菌菇都很好吃，这次试着跟煎茄子搭配，没想到同样很不错。
茄子是比较吃油的，这次蘸了面粉糊再煎，这样相对就没有那么吸油，而且煎过以后的茄子片，外脆内软，很是不错。(展开) ��

食材

主料

茄子 2个

辅料

油适量
盐适量
面粉适量
泡打粉 1小勺
椒盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
长条茄子切厚片，放淡盐水中浸泡10分钟；捞出，寄出水分；
2
3大勺面粉中加入1小勺泡打粉，放少许盐，慢慢加入清水，边加水边用筷子搅拌，兑成稠稠的面糊；
3
把茄子片放进面糊中，两面都蘸上面糊；
4
烧热平底锅，放入茄子，中小火煎；
5
撒一次椒盐后翻面，两面煎至金黄色即可；
6
把煎好的茄子片装盘后，上面撒一层椒盐，口味淡的放少一点，口味重的放多一点；
7
趁热非常好吃，外面的面糊煎到脆脆的，里面的茄子是软软的，撒上椒盐味道很不错。

小贴士

面粉中加一点泡打粉，会让面糊煎后更加脆一点，不喜欢加的可以省略。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子平底锅煎午餐热菜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册