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素鸡炖鸡

程程美食铺

素鸡炖鸡

�� 老公喜欢吃鸡，也喜欢吃豆制品，今天用素鸡与鸡同煮，既吃了鸡，又有了豆制品，一举二得。(展开) ��

食材

主料

鸡 1只
素鸡 500g
香菇 15朵
胡萝卜 80克

辅料

油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
老抽适量
先抽适量
姜适量
葱适量
蒜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
鸡去杂质洗净沥干，切大块，
3
素鸡切滚刀块，
4
胡萝卜洗净切滚刀块，
5
香菇泡发好，漂净，
6
锅里油热，放入姜，蒜，葱头煸炒出香味，放入鸡块，
7
煸炒至转色，
8
加老抽，糖，煸炒上色，
9
取高压锅，放入鸡块，加盖过鸡肉的清水，泡发香菇的水可以放入，
10
放入料酒，先抽，八角，桂皮，葱结，香叶，大火煮上阀，小火15分钟左右，关火。
11
放入香菇，
12
放入素鸡，胡萝卜，
13
加些盐，大火煮上阀，小火2-3分钟关火，
14
撒些葱花即可。

小贴士

1.如果是老鸡，时间可以长些。
2.泡发香菇的水，过滤好可以用的。

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菜谱标签：私房菜下酒菜宴请滋阴润燥私房菜聚会苏菜蛋白质豆制品高压锅

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