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菠萝子排

菠萝子排

�� 特别喜欢菠萝的酸甜，每到菠萝成熟的季节总是抵挡不了它独有的香味，可是过敏体质却不宜多吃，只好拿它来做菜，加热后会破坏菠萝蛋白酶，这样就不会过敏了。(展开) ��

食材

主料

子排 500g
菠萝 1个

辅料

油适量
生抽适量
鸡精适量
冰糖适量
玉米淀粉 适量
烤翅腌料 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
子排加生抽，料酒，糖
2
加烤翅腌料，玉米淀粉搅拌均匀后放置一小时以上
3
菠萝提前用淡盐水浸15分钟
4
油锅烧热后一块块放入子排，翻炒至不见血水
5
将刚才浸过子排的酱汁倒入，
6
再加适量水，冰糖一起小火熬煮至汤汁浓稠
7
加入菠萝一起翻炒
8
约两三分钟后至菠萝上色，加适量鸡精即可出锅
9
趁热食用

小贴士

菠萝不能烧太久，趁热食用

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：菠萝私房菜甜酸舌尖

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