先做冷藏液种：酵母用75克温水化开，加75克高粉，用筷子搅拌均匀。盖上保鲜膜，室温发酵1小时后放入冰箱冷藏发酵至少17个小时，这是冷藏17小时后的液种。

把冷藏好的液种放入面包机里，加入所有主面团的材料。酵母粉要在面粉中间挖一小坑放入埋起来，避免和盐直接接触，影响发酵。（余下的蛋液用来刷表面）

开始和面，翻滚中的面团。

和好后进行发酵，面团发酵至2倍大，手指沾上面粉扎洞，不回缩就发酵好了。

取出面团在砧板上抹少许油防沾，手揉排气，平均分成6个，一个约80克左右的小剂子。

取一小剂子，用手按成薄片，撒上椰蓉。（为了降低热量，椰蓉直接撒上去的）

从一端卷起来。

收口向下放。

用刀切成三份。（宽窄尽量一致）

编成小辫子。

侧着从一端卷起来。

卷好后，收口向下。

正面放面胚。

放入模具中，依次做好。

再次发酵1

烤箱提前预热，上175度，下170度，放中下层，烤20分钟。

美美哒绣球面包出炉啦！

金黄金黄的颜色很漂亮！

低油低糖。

掰开来看，很柔软。

小绣球的造型很可爱，食用起来更方便。

成品图。