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茄丝炒尖椒

茄丝炒尖椒

�� 茄子是夏天餐桌上出镜率比较高的蔬菜，其做法也颇多，蒸、拌、炒、炖皆可。
今天把茄子切丝与尖椒一起炒着吃，味道不错，不象过了油的茄子那般油腻，挺清爽的一道素菜，而且茄子切丝后比较好熟，也算是一道快手菜吧，挺适合上班一族的。(展开) ��

食材

主料

茄子 488g
尖椒 83g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
蒜适量
香菜适量
酱油适量
花椒面 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好茄子和尖椒。
2
将其泡于水中几分钟，洗干净。
3
将葱切成葱花。
4
将蒜切成末。
5
香菜切碎。
6
将茄子切成细条。
7
将尖椒切成丝。
8
锅中热油。
9
油烧开后下入葱花。
10
再下入茄丝。翻炒。
11
加入适量的花椒面，翻炒均匀。
12
再下入尖椒。翻炒。
13
加入适量的盐。
14
再加入适量的酱油，翻炒均匀。
15
出锅前加入蒜末，
16
再加入香菜碎。
17
炒匀后即可出锅。

小贴士

蒜和香菜要在出锅前放入才有味道，不要放早了哦。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：素菜夏季家常菜素菜

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