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#盛夏餐桌#冰糖杨梅汤

#盛夏餐桌#冰糖杨梅汤

�� 城中近两日已是三十五度的高温，行于太阳下，真真是天地为炉、阴阳为炭。热得人心烦意燥，迷迷糊糊地不是丢了东西就是忘了东西，只盼着快快入夜，才觉清凉。
本想做酸梅汤来喝，可是过程繁琐了些有点懒得动，刚巧母上买了些杨梅，因为太酸了不适合直接吃，于是就炖了锅冰糖杨梅汤。
这个制作起来比酸梅汤简单得多，味道也是甜酸适口，制好后送入冰箱冷藏，再加了冰块后更是清凉开胃，一碗饮下，浑身舒爽。
玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。
盛暑天气里，一碗冰糖杨梅汤的梅红之色，美得清新脱俗，望之则口舌生津。
冰箱里时常镇着一碗杨梅汤，一夏的心烦就少了一半……(展开) ��

食材

主料

杨梅 500g
纯净水 850g
黄冰糖 180g

辅料

盐 1/2小勺
冰块适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将杨梅用盐水浸泡约二十分钟。
2
捞出后冲洗干净，沥去水（泡过杨梅的水丢掉不要）。
3
将杨梅放入汤锅中，倒入纯净水。
4
将黄冰糖砸成小块。
5
将黄冰糖放入汤锅。
6
煮开后用勺子撇净浮沫。
7
再盖上盖子，小火，炖约15分钟。
8
关火，打开盖子，晾至凉透，放入保鲜盒中，送入冰箱冷藏一夜。食用时倒入一些在碗中，加入冰块即可食用。

小贴士

1.杨梅易有小虫子，所以先用淡盐水浸泡一下，比较干净。
2.水量与冰糖量根据个人口味调整。
3.煮好的杨梅汤凉透送入冰箱冷藏一夜，可以让杨梅更加入甜味。之后也冷藏存放，但建议两天内食用完。

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菜谱标签：小吃汤小吃甜品茶饮

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