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皮蛋娃头芥菜汤

爱吃鱼的猫

皮蛋娃头芥菜汤

�� 都说广东人喜欢煲汤，老火汤十几个小时才能熬成的汤，也有高压锅一二个小时的浓汤，还有简单的蔬菜、肉汤、鸡蛋汤等等。娃头芥菜是广东的一芥菜品种。其他地方很少见，适合广东天气，甘甜、暖胃、祛湿寒。用二个皮蛋煮成一碗浓香皮蛋娃头菜汤。(展开) ��

食材

主料

娃头芥菜 500克
皮蛋 2个

辅料

橄榄油 2ml
盐 2克
鸡粉 1克
生姜 1克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备新鲜娃头芥菜、皮蛋；
2
娃头菜洗净，老的部分去皮，嫩笋部分直接切笋；
3
清水放入生姜丝煮沸；
4
大火，放入娃头菜烫熟；
5
皮蛋切块，与鸡粉一起放入锅中，改为中火
6
放盐，把皮蛋煮熟即可关火。
7
美味的娃头芥菜就好了。

小贴士

1.娃头芥菜要要挑选嫩笋多的；
2.根部如果有老的，去皮可以吃；
3.皮蛋煮熟即可，不需要煮太久。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：汤娃头芥菜汤汤粤菜

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