苋菜,也叫汗菜,有清热解毒,消炎消肿,减肥清身,补气明目,利尿除湿等功效;富含蛋白质,脂肪,糖类,多种维生素和矿物质,有百姓“长寿菜”之称。
夏日,是盛产苋菜的时节,故也有盛夏第一菜的美称。苋菜有绿,红,紫等色,其中红色较好,称为红苋,赤苋。咱们家都喜欢红苋菜,特别是昂宝,特喜欢用它紫紫的汁来拌饭,煞是养眼。
上汤菜,就是即有菜,又有汤,菜汤合一,特适合想吃菜又想带一些汤的懒人们哈,我算其中的一位,呵呵……双蛋上汤红苋菜,皮蛋,咸鸭蛋跟红苋菜相结合,咸鲜适中,入口别有一番风味,如果你也喜欢,那就快来吧……
【手工美食】上汤苋菜
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