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小米鸽蛋粥

程程美食铺

小米鸽蛋粥

�� 昨天菜市场买菜发现有新鲜的鸽子蛋卖，红楼梦中刘姥姥掉地上价值一两银子都没听个响说的就是它。鸽子一个月只生一次蛋，所以物以稀为贵，徐州卖四块一个。
早吃咸晚吃甜，所以这款粥，做成了咸的，很香孩子们很喜欢。(展开) ��

食材

主料

小米 2把
鸽子蛋 2颗

辅料

食用油 1茶匙
盐 1/3茶匙
骨汤 1碗
黑胡椒 1/5茶匙
欧芹少许
姜汁 1茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料图。
2
锅里放一碗骨汤2碗水和1茶匙食用油
3
小米煮沸撇沫后小火煮粘稠。调入盐和胡椒粉。
4
关小火，把鸽子蛋打进锅里，淋姜汁。
5
小火鸽子蛋凝固熟即可关火，余温会把蛋黄焖熟，因为鸽子蛋很小，容易熟。
6
出锅可以放一点欧芹或者香菜香葱等喜欢的装饰香料。
7
又香又浓的小米粥，早餐吃营养又养胃。

小贴士

可以根据喜好放入一些大米。
没有鸽子蛋可以放鸡蛋，打散淋进去也不错。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：粥养胃早餐粥

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