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话梅排骨

程程美食铺

话梅排骨

�� 话梅通常用梅子，李子这类生津止渴的果子做成。除了酸甜的口感，还有消食解腻的功效。跟排骨，鸡腿这类大肉搭配最是适合。
在南方，我还吃过梅子蒸五花肉这类骨骼清奇的硬菜。
今天这个话梅烧排骨，最好不要选择果脯杏脯，否则味道可能会有影响
——猫哥知味(展开) ��

食材

主料

猪肋骨 500g
生姜 1块
大蒜 2个
话梅若干
小米椒 10g

辅料

白糖适量
老抽 10g
生抽 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
排骨剁小块，焯水
2
锅中放油，将排骨表面煎至金黄色
3
姜蒜下锅爆香，下排骨、水、生抽、老抽、话梅、白糖
4
闷煮20分钟后、加一点醋
5
起锅装盘
6
喜欢辣味的朋友，可以加一点辣椒圈

小贴士

無

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菜谱标签：私房菜私房菜晚餐酸甜

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