�� 茄子作为一种常见的蔬菜，有多种营养价值。
1.降血压。茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。
2、降低胆固醇。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。
3、减肥。茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。
4、清热解暑。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。(展开) ��

主料

• 面粉 300g

辅料

• 紫皮茄子 1个
• 猪肉 适量
• 玉米淀粉 少许
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 清水 150g
• 白砂糖 少许
• 干酵母 3g