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芥蓝头炒鲜鱿

芥蓝头炒鲜鱿

�� 芥蓝头十分爽脆，色泽翠绿，与鲜鱿搭配别有风味，已成为潮汕宴度上一道很受欢迎的菜色。(展开) ��

食材

主料

鲜鱿鱼 1个
芥蓝头 400g

辅料

油适量
鱼露适量
蒜头适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材图
2
芥蓝头择洗干净，去皮，切片
鲜鱿择洗干净，去衣，切刀花，用鱼露腌制一会
蒜头去衣，切片
3
准备芡汁（蚝油、砂糖、鸡粉、粟米粉和清水拌匀）
4
芥蓝头和鲜鱿焯烫一下
5
热油锅，放入芥蓝头和鲜鱿
6
倒入芡汁，炒至收汁
7
熄火盛出

小贴士

用蚝油调味，可提鲜。

来自品口默默的作品

菜谱标签：补血海鲜潮汕潮汕美食补血城市味炒

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