这是鱼外婆经常做的菜,很家常,很令人惦念。
小时候的鱼,因为妈妈工作忙,所以一直都是寄养在外婆家。
外婆家在农村,所有吃的菜都是自家田里的,每次想吃的时候,就到田里扯上一把,特别的新鲜好吃。小时候的鱼,就喜欢的事情就是跟着外婆到田里摘菜,因为田地里有好多好玩的鱼可以趁着外婆摘菜的时候,去追蜻蜓捉蝴蝶。
食材小知识:
茄子,又名落苏、茄瓜。它是为数不多的紫色蔬菜之一,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。尤其是它的皮,含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
土豆,有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。并且它所含的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。
土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它还有丰富维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。