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艾叶馒头

艾叶馒头

�� 这是我第三次做馒头，也是目前最成功的一次。艾叶有安胎的功效，所以这个艾叶馒头非常适合作为孕妈妈的早餐。同事有喜数月啦，我是专门给她做的。馒头甜度适中，松软适宜，艾味清香，搭配一杯孕妈妈奶粉，绝配哦！(展开) ��

食材

主料

艾叶 50g
清水 120g
低筋粉 280g
绵砂糖 30g

辅料

干酵母 2克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
称量50克艾叶，清洗干净。
2
称量2克酵母。
3
加入20克清水，融化酵母。
4
艾叶用沸水灼1分钟左右，捞起。
5
过冷水后沥干水。
6
加入100克清水，用料理机打成艾汁。
7
280克低筋粉加入30克绵砂糖。
8
加入酵母水。
9
加入艾汁。
10
搅拌成絮状。
11
揉成面团。放到深度容器里，盖上保鲜膜，室温发酵1
12
发酵至2倍大，排气，揉至顺滑。
13
分成一个个小圆球，用吸油纸垫底，放到蒸锅里（蒸锅加入清水），盖锅盖，二次发酵15分钟。
14
大火，蒸15分钟，熄火后闷5分钟再揭开锅盖。
15
上碟，完成！

小贴士

1、如果揉出来的面团太稀烂，可以适当添加低筋粉，每次添加10克左右的份量。
2、添加了低筋粉后，发酵时间适当比之前延长10分钟左右，因为酵母比例少了。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：孕妇孕妇早餐蒸面食

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