白薯糖水是中国广东的一种糖水,汉族特色小吃。主要流行于华南及香港。其制法主要是由番薯、片糖或冰糖与水煮成,冬天时或会加入姜片以作驱寒。白薯糖水的特点是比较稀,但由于加入了片糖,所以甜味很浓。白薯糖水的制法非常简单,所以成为了当地低下阶层最普遍的食品。
来到广东以后,才知道红薯可以用来煲糖水,在我的老家,红薯都是吃咸味道的,除非是用来做小吃或点心。
国庆从老家带了些红薯过来,也是打算煲糖水的,打开来一看,居然是白色的,白薯和红芯的红薯口感上还是有差别的,用来煲糖水,也挺不错的,刚开始,女儿看颜值不高,不肯吃,我等其放凉了以后,舀了点给女儿尝尝,剩下的全被她吃光了。
白薯的营养价值高,味甘,有补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴之功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等功效。
白薯不能生吃,不要空腹吃,不能和柿子同食,也不能一次吃过量哦,