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肉末土豆丁

肉末土豆丁

�� 猪肉和土豆都是普通的家常食材，但是把猪肉切粒和炸制好的土豆丁一同烧制，并且用郫县豆瓣酱提味，成品菜肴的色泽红亮，香而不辣，味道非常棒。(展开) ��

食材

主料

猪肉 200g
土豆 3个

辅料

油适量
盐少许
郫县豆瓣酱 1汤匙
葱姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主辅料：土豆、猪肉
2
把猪肉洗净切粒
3
土豆去皮洗净切丁
4
热油，放入土豆丁炸制熟透
5
把炸制好的土豆丁捞出备用
6
锅留底油，炒香葱姜，放入肉末
7
小火将其煸炒至色泽发白
8
把肉末靠边，放入郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油
9
放入备用的土豆丁翻炒均匀
10
加适量水烧制2分钟
11
加少许盐补充提味，旺火收汁后即可关火
12
出锅装盘，即可上桌品味

小贴士

1、虽然菜肴的名字叫肉末，但是猪肉切的不宜太碎，切粒就可以。
2、郫县豆瓣酱有咸味，所以要少放盐。

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菜谱标签：猪肉家常菜晚餐热菜

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