�� 苦瓜是夏季我家餐桌上最常见的菜，不但它的营养很丰富，而且苦瓜具有消暑清热，解毒、健胃、除邪热，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老的功效；还可用于治疗发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮等。不管是老人还是孩子吃了它都有好处，苦瓜虽苦，我们却很喜欢那种淡淡的苦味，苦味过后却是浓浓的清香。
在老家的时候苦瓜都用豆豉炒，味道不错，老爸特别爱吃肉，所以每次都会加一些肉和苦瓜一起炒，今年正好家里腊肉多，就尝试着用腊肉炒的苦瓜，味道超赞。(展开) ��

主料

• 苦瓜 500g
• 腊肉 250g

辅料

• 油 适量
• 酱油 适量
• 豆豉 适量
• 大蒜 适量
• 辣椒 适量