花菜因为纤维含量低,而细胞壁果胶和半纤维素含量又很高,过度烹饪不仅会流失大量营养物质,还容易让花菜过度软烂影响口感。如果选择焯水,建议加点醋或是柠檬汁,能让花菜不变色且口感有嚼头。这次做干锅花菜,切得很小块,为了口感比较爽脆,所以只需盐水浸泡,去除点水分,入点盐味,而且放在盐水里浸泡,可以让菜虫跑出来,也有助于除去残留农药。五花肉煸的程度可以根据个人喜好决定,煸的比较干,肉不会油腻,还有点酥脆的感觉,煸出来的油脂也会让花菜有点奶油味。加上调味和配料,就是这款颜值高又有内涵的干锅花菜了。
双椒炒花菜
爱屋及乌香菇炒花菜
爱屋及乌干煸有机花菜
爱屋及乌尖椒炒黄花菜
爱屋及乌炒花菜
爱屋及乌素什锦腐竹
爱屋及乌清炒花菜
爱屋及乌胡萝卜烧花菜
爱屋及乌黄花菜千张结烧雷笋
爱屋及乌美味什锦菜
爱屋及乌素炒什锦菜
爱屋及乌酒香金花菜
爱屋及乌豇豆角炒肉
爱屋及乌黑笋干烧五花肉
默默干煸有机花菜
爱屋及乌荷叶蒸五香肉
默默红烧肉炖豆角
默默三鲜锅
默默西芹炒腊肉
默默芽菜粉条烧肉
爱吃鱼的猫莲子红烧肉
爱吃鱼的猫干锅杏鲍菇
爱吃鱼的猫茶香红烧肉
爱吃鱼的猫熏笋烧肉
爱吃鱼的猫秋葵炒腊肉
默默娃娃菜蒸粉丝
爱屋及乌豆豉青番茄
爱屋及乌辣炒番薯粉煎蛋
默默秋葵辣炒蛋
默默辣炒卤猪皮
默默炝拌土豆丝
爱屋及乌擂椒茄子
爱屋及乌油泼油菜心
爱屋及乌东北酱香茄子
爱屋及乌豉汁莲花白菜
爱屋及乌辣炒盘膳
默默青蒜炒豆干
爱屋及乌胡萝卜炒青蒜
爱屋及乌青蒜脆皮豆腐
爱屋及乌青蒜回锅肉
默默小炒猪头肉
爱吃鱼的猫古早味豆豉炒蛏肉
爱吃鱼的猫干锅花菜
老王请吃鸡青蒜肉丝
老王请吃鸡豆腐滚羊头汤
程程美食铺青蒜叶红椒煎蛋
程程美食铺青蒜炒羊头头
程程美食铺五香羊肚
程程美食铺