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蛋皮卷

蛋皮卷

�� 这道蛋皮卷很适合老人跟孩子吃，材料丰富，鸡肉、虾仁、香菇、胡萝卜，鸡蛋......营养丰富，少油而健康，有孩子的可以试试。
因为懒得出门，所以香菇用了干香菇，温水泡发的。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 3枚
干香菇 8g
虾仁 150g
鸡胸脯肉 150g
胡萝卜 50g

辅料

盐适量
海苔 1张
料酒 5g
白胡椒粉 适量
香油 5g
姜末 5g
生抽 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
干香菇温水泡发。
2
泡发好的香菇切成碎，胡萝卜、姜切成碎。
3
虾仁挑去虾线，切成丁。
4
鸡胸脯肉绞成肉末。
5
加入香油、搅打上劲。
6
加入姜末、胡椒粉、盐、生抽。
7
加入虾仁、胡萝卜、香菇，继续搅打。
8
鸡蛋碗中打散，加入少许盐，平底锅中摊成蛋皮。
9
将搅打好的馅料平铺在蛋皮上，其中一边留出空余。
10
铺上海苔。
11
卷成卷。
12
放入蒸锅，上气后，蒸5分钟。
13
蒸好后，切成段就可食用了。

小贴士

卷的时候要从铺满馅料的一边卷向有空余的一面。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁家常菜热菜晚餐白领

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