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蒜薹香菇炒肉

老王请吃鸡

蒜薹香菇炒肉

�� 现在是蒜薹的季节，大量的蒜薹上市，终于把价格打压下来了，不会再是8元多一公斤了，而是5元多一公斤了，这是我们这里最便宜的蒜薹价格了。我们这里的蒜薹和内地的不太一样，不是那种五大三粗那种，而是小巧玲珑细细的短短的那种，味道也不是那种辣蒜味浓浓的，而是带有淡淡的甜味，颜色也不是很碧绿，有点淡淡的发黄。
《蒜薹香菇炒肉》这样的搭配，我很少吃，就想吃蒜薹，可是光炒蒜薹真的太清淡了，对于肉食动物来说，就加了香菇、肉和蒜薹一起炒吧，香菇的鲜美味道真的和蒜薹很搭配，结果味道出乎意料，想吃的试试吧。(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
盐 6g
生抽 10g
姜 2g
辣椒 2个
淀粉 5g
五香粉 2g
香油 5g
鸡精 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主料：蒜薹、香菇、猪肉
辅料：植物油、盐、生抽、淀粉、姜、辣椒、香油、五香粉
2
把猪肉切丝，用五香粉、淀粉、生抽拌均匀，再用香油拌均匀腌制几分钟
3
把蒜薹洗净去掉头尾切段
4
香菇用温水加少许白糖泡软洗净切条，辣椒洗净切丝，姜切末
5
热锅凉油，油热7成下肉丝翻炒均匀变色捞起
6
热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，加蒜薹翻炒均匀
7
加香菇、翻炒出香味，大约2分钟
8
加辣椒、盐翻炒均匀
9
加肉丝翻炒均匀
10
加生抽翻炒均匀
11
加鸡精
12
翻炒均匀即可

小贴士

1、泡香菇用温水加少许白糖泡，这样味道鲜美，营养不流失
2、蒜薹和要翻炒出香味，才能加肉丝一起翻炒

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：快手菜家常菜快手菜晚餐炒锅

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