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鸡蛋虾仁瓜皮合子

鸡蛋虾仁瓜皮合子

�� 这款合子是用鸡蛋、虾仁、西瓜皮作馅，西瓜皮水和小麦粉作皮，用电饼铛煎制。合子馅集西瓜皮的清香与虾仁的鲜香、炒鸡蛋的蛋香于一体，味道很好，营养价值也很高。西瓜皮的作用在这里发挥到了极致，也令这款合子兼有了养生保健作用。(展开) ��

食材

主料

小麦粉 400g
鸡蛋 2个
西瓜皮 600g
虾仁 250g

辅料

橄榄油 适量
盐适量
生抽适量
味精适量
芝麻油 适量
葱适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
炒熟鸡蛋晾凉。
2
虾仁去肠回刀。
3
虾仁中加橄榄油、生抽、味精、葱、姜末调匀。
4
刮掉西瓜皮表面的绿皮，将西瓜皮擦碎并挤出水份。
5
用瓜皮水和好小麦粉饧15分钟。
6
挤干的碎瓜皮、晾凉的鸡蛋与搅拌好的虾仁放在一起，加盐、芝麻油，搅拌均匀作合子馅。
7
饧好的面做成大小均匀的面剂，擀成长圆作合子皮。
8
合子皮中间放馅。
9
将一侧皮拿起压在馅上，两边按实。
10
再将另一侧压过来，中间要重叠，并压实重叠部分，再将两边压实，合子就包好了。
11
电饼铛加热，放入合子，盖上铛盖煎。煎至双面金黄合子就熟了。
12
煎好出铛的合子。馅很鲜香，皮很酥脆。

小贴士

合子面皮与面皮的接触部分一定要压实，以防漏馅、漏油。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁煎白领面食降暑电饼铛夏季菜谱

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