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笋片炒抱子甘蓝

程程美食铺

笋片炒抱子甘蓝

�� 抱子甘蓝，迷你的小包菜，以前只在国外的电影里见过，而第一次接触是在国外吃到，就立刻被它迷住了，除了外表，更喜欢它爽脆的口感；后来终于在国内超市里看到它的原本面目，看起来就是迷你卷心菜，一颗颗小小的，鲜嫩碧绿，怎么看怎么可爱，尽管它价格有些贵，还是毫不犹豫地买了一袋回来。(展开) ��

食材

主料

冬笋 1个
抱子甘蓝 1小碗

辅料

油适量
盐适量
蒜 3瓣
枸杞 5-8颗
糖 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将原材料准备好；
2
冬笋切片后放入锅中焯水，加入少许糖和盐，焯煮两分钟后捞出；
3
热锅凉油，放入蒜片煸炒；
4
爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒；
5
抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒；
6
翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中，表面撒上泡好的枸杞。
7
端上桌了。

小贴士

1. 焯水时加入点糖是为了加速笋中的草酸析出，以利食用时候的健康； 2. 抱子甘蓝最好对切成两半后再炒，这样容易成熟。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜健脑益智健脾开胃化痰止咳增强免疫力家常菜滋阴润燥私房菜

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