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雪莲菌版自制酸奶西瓜
雪莲菌,好东东啊
【雪莲菌】又称天山雪莲菌,中文学名裂褶菌,又称西藏灵菇。它酷似云南野生的“干巴菌”风味。富含人体所需要的16种氨基酸和微量元素,因外形如盛开的雪莲,故称之为天山雪莲菌。又因其品质味道独特,故民间历来视其为稀有山珍。它药用效果独特,有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散等很多功效,国家很重视这方面的研究和开发。
灵菇酸奶的作用
  (一)灵菇酸奶与牛奶不同之处在于灵菇酸奶比牛奶更容易消化吸收。 灵菇酸奶通过发酵,牛奶中的乳糖被分解,很多喝了牛奶肚子咕噜叫的人,如换喝灵菇酸奶就不会发生这种现象,也不会泻肚。   (二)灵菇酸奶与一般酸奶的不同之处在于灵菇酸奶分解出来的乳酸、碳酸气有独特味道,能提高食欲,还能促进唾液分泌和肠蠕动,对体内促进作用比酸奶高。 灵菇酸奶对平衡肠道细菌有独特的功效。   肠内约有100多种100多亿个细菌生存,其中包括有益于蠕动的有益细菌,也有不利于健康的有害细菌。它们的平衡比例对人体健康至关重大,灵菇酸奶能有效抑制有害细菌,促进有益细菌。特别对高龄者来讲,肠胃蠕动随着有害细菌增多而衰弱,喝灵菇酸奶既可抑制有害细菌,又可促进肠胃蠕动。
雪莲菌是同事姐姐给我的
嘿嘿
很营养身体呢
就是做出的酸奶太酸了
其实最好是直接喝
网上找的方法:
雪莲菌的供养
  1、将两汤勺半分量的雪莲菌浸入鲜奶中24小时。   2、将浸养牛奶的雪莲菌倒入滤网中,牛奶由滤网滤入容器,然后将滤网内的雪莲菌用凉开水冲洗干净,再加入半斤鲜牛奶浸养着,用一层纱布遮盖防尘。   3、雪莲菌牛奶最好在临睡前饮用,每饮20天后,需停10天。在此期间内任何奶类品都不可饮用。在停饮雪莲菌牛奶期间,雪莲菌照常过滤、冲洗及更换鲜牛奶。   5、雪莲菌需放置在通风的房间。不可密封。不可放在冰箱内。   6、雪莲菌供养出的是带酸味的牛奶(实在不适者可加点蜂蜜,但不可放糖)。   7、雪莲菌不可接触铁器及金属,(不绣钢等耐酸金属除外),最好要用瓷或玻璃器皿盛入。   8、28天后雪莲菌会增加到双倍体积,可售给需要的人。
这里写的是不要放糖,那我以后改进哈

食材

主料
  • 纯牛奶 220ml
  • 西瓜 150g
  • 雪莲菌 50g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 雪莲菌版自制酸奶西瓜步骤1
    1
    清水洗净雪莲菌,放进玻璃器皿
  • 雪莲菌版自制酸奶西瓜步骤2
    2
    将纯牛奶倒入玻璃器皿中
  • 雪莲菌版自制酸奶西瓜步骤3
    3
    常温静止24小时以上,袋牛奶凝固成酸奶即可
  • 雪莲菌版自制酸奶西瓜步骤4
    4
    用过滤网滤出酸奶
  • 雪莲菌版自制酸奶西瓜步骤5
    5
    西瓜去籽,切块
  • 雪莲菌版自制酸奶西瓜步骤6
    6
    酸奶放进料理机
  • 雪莲菌版自制酸奶西瓜步骤7
    7
    加入西瓜和白砂糖
  • 雪莲菌版自制酸奶西瓜步骤8
    8
    搅打20秒即可

小贴士

TIPS:
1.雪莲菌要防止在玻璃器皿或者塑料器皿中,绝对不能接触到金属
2.发酵的时间要看室内温度,夏季一天就可以,动机可能要30多小时以上
3.雪莲菌发酵的酸奶,是很酸的,所以可以多添加一些甜味高的水果和砂糖
4.一定要用纯牛奶发酵
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:西瓜 其他 饮品 10分钟内 夏季 下午茶 全菜系 1-2人 蔬果味 其他工艺

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