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【快手菜】炝炒包菜

【快手菜】炝炒包菜

�� 这是一道快手小炒，在这炎炎夏日里，吃多了清淡菜肴，偶尔炒一碟炝炒包菜，微辣爽口，真乃是素菜里的超级下饭小炒。(展开) ��

食材

主料

包菜 400g

辅料

大蒜 3粒
干辣椒适量 4个
盐适量
白酒适量
生抽适量
食用油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
包菜手撕小块洗净
2
干辣椒切小段，大蒜切厚片备用
3
热锅倒入较多的油，将干辣椒个和大蒜煸香，大火烧油冒青烟（火太大为免干辣椒和大蒜有烧焦味，先用锅铲盛起，待倒入包菜时，再倒在包菜上）
4
倒入包菜翻炒片刻，倒入少许白酒
5
炒到半软，撒入盐（不用放太多，后面还有生抽）继续翻炒
6
炒到八分熟，倒入适量生抽，继续翻炒均匀至入味，关火出锅
7
瞧这诱人得，马上动筷子了，你还等什么

小贴士

1 整个过程需猛火快炒，口感脆口 2这是基础版，根据自己口味添加辅料 3 小窍门，用猪油炒更香。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：素菜家常菜炒炝素菜

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