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可可麻糬包
麻糬包之第三配方。液体量依然要比包装袋上的配方小,相比之前的两个配方,这个配方的特点在于蛋液的占比稍微大那么一丢丢。不知道这样的差异又会造成什么样的效果呢?
又突然发现,在网上搜罗来的麻糬包配方中居然都没有糖的存在,难道那些配方中的麻糬粉里都预加有糖?根据之前那个原味麻糬包的口味,再考虑到身边人群的口味,糖显然是必须添加的。于是自己酌情加糖。看在可可粉苦味的份儿上,又在原味麻糬的基础多加了5克糖,希望可可粉的苦不会太突出。只加5克可可粉,这颜色看起来也足够深了。
这个方子的面团依然不够原味的稀软,手抓揉捏十分方便。分割搓圆烘烤,膨胀率还是不够原味的高,状况跟那个蔓越莓差不多。
可可口味,Q弹而又香脆。。。。。

食材

主料
  • 白鲨麻糬面包粉 100g
  • 35g
  • 奶粉 5g
  • 全蛋 34g
  • 黄油 20g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 可可麻糬包步骤1
    1
    用料:白鲨麻糬面包粉100克,水35克,奶粉5克,全蛋34克,黄油20克,可可粉5克,细砂糖25克
  • 可可麻糬包步骤2
    2
    将除黄油外的材料倒入大碗,搅拌均匀。
  • 可可麻糬包步骤3
    3
    加入软化黄油,
  • 可可麻糬包步骤4
    4
    搅拌成光滑面团。
  • 可可麻糬包步骤5
    5
    分割成9等分,搓圆。摆入烤盘。
  • 可可麻糬包步骤6
    6
    放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤约25分钟左右。
  • 可可麻糬包步骤7
    7
    表面成酥壳,出炉。趁热食用,口感最佳。

小贴士

可可粉可以根据自己口味酌情添加。
麻糬粉品牌不同,可能配方会略有差异。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
来自 品口 FreeLucky 的作品 
菜谱标签:小吃 下午茶 增强免疫力 夜宵 小吃 早餐 烘焙 烤 烤箱 甜 甜品 聚会 零食 面包

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