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雪媚娘

雪媚娘

�� 雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，馅料是当季新鲜水果加上打发好的淡奶油，酸酸甜甜的，口感特丰富，冷藏后口感更佳。最适合在夏天享用的小点心，吃一口满满的幸福感哦！(展开) ��

食材

主料

水磨糯米粉 125g
玉米淀粉 35g
牛奶 200g
白砂糖 50g
热水 15g
黄油 25g

辅料

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
白砂糖加入热水，搅拌至完全融化。
2
大碗里加入糯米粉、玉米淀粉、牛奶，搅拌均匀，加入融化的白糖水，混合均匀。
3
将粉液过筛。
4
倒入盘中，大火蒸25分钟。
5
趁蒸雪媚娘皮时，将50克糯米粉倒入不粘锅里，开小火翻炒，炒至粉末呈微黄，有熟糯米粉香味即可，熟糕粉（手粉）就做好啦！
6
将水果洗干净，切开，取果肉。
7
将蒸好的粉皮取出（可以用筷子戳下，如没流动的液体就是熟了）。
8
用刮刀把将粉皮捣出，趁热加入黄油。
9
黄油很快就会融化。
10
戴上一次性手套，将雪媚梅皮揉至光滑有弹性，冷却，备用。
11
200克淡奶油加入20克白砂糖，打至硬性发泡，装入裱花袋。
12
将冷却好的雪媚娘皮取出，分成12分左右。
13
借助熟糕粉，揉圆。
14
取出一份，用擀面杖擀成圆形面片。
15
将面片扣在碗上。
16
挤入奶油，放上水果。
17
上面再挤一层奶油。
18
捏紧收口。
19
倒扣在纸托里。
20
美味可口的白胖子雪媚娘就做好啦~

小贴士

1、雪媚娘馅可依个人口味调整，建议不要放水份多的水果。
2、吃不完的可密封好放冰箱冷藏保存2天，尽快食用，避免时间长了皮没那么Q弹。

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：小吃下午茶小吃甜品白领粉聚会

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