干煸孜然鸡脆骨
烤鸡脆骨
脆骨木瓜汤
玉米山药脆骨汤
莴笋炒鸡脆骨
海带丝脆骨汤
冬瓜脆骨汤
芋头焖猪脆骨
烤猪脆骨
香辣鸡脆骨
盐焗鸡脆骨
1、作为食品的动物的软骨。2、特指食物中可以食用的动物软骨部分,比如鸡龙骨突前端,猪骨的结合面。
脆骨在烹饪时,最好用开水提前焯烫一下,可去除血水。如果怕脆骨太硬而咬不动,可在烹饪时加水炖几分钟。脆骨常与其他食物烹饪成菜品,可炒、煎、炸、也可炖烫,炖烫或做火锅时,脆骨则不需要完全解冻。脆骨也可与其他馅料混合,制做成包子馅,脆骨的营养价值也是不容忽视的。
脆骨入口即化,非常适合需要补钙的老人和儿童。脆骨,又称掌中宝,它以其独特的口感而倍受食客青。