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荠菜鸡蛋饺子

品口美食家

荠菜鸡蛋饺子

�� 有一家饺子馆特别火爆，每次饭点吃饭都要排队。他家最火的是素饺子，包了当地的一种油炸东西——馓子，别有一番风味。有韭菜的，荠菜的，只放了鸡蛋和馓子，清爽又美味。
在家试了一次，春天到了，荠菜的季节，推荐给大家！(展开) ��

食材

主料

荠菜 500g
鸡蛋 3个
馓子半把
面粉 200g

辅料

油适量
盐 2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
芝麻油 3茶匙
鸡精 1/2茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料图。
2
荠菜切碎，尽可能的碎。
3
鸡蛋搅打均匀。
4
锅里放一点油，烧热倒入蛋液搅拌散开。
5
倒入荠菜，翻炒片刻。关火，调入盐，黑胡椒，香油，鸡精翻拌均匀，加入揉碎的馓子拌匀。
6
面粉加水揉成团，分剂擀成皮。
7
包成饺子，一定要皮薄馅大才好吃。
8
煮熟即可，也可以煎了吃，会更香，但是春天容易上火，还是少吃煎炸的东西。
9
科普馓子，一种油炸东西，我老家经常用它放入素饺子中。没有可以用粉丝代替，粉丝油炸一下比泡发快，也香。

小贴士

饺子的详细做法参考帖子：http://group.haodou.com/topic-242342.html
荠菜换成韭菜就是韭菜味素饺子。可以根据喜好加豆腐皮或者海鲜菇，其他就不建议放了。

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：饺子早餐面食饺子

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