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香卤牛肉

香卤牛肉

�� 牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸的组成和存在方式，比猪肉更接近于人体需要。牛肉中大量的亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等，能帮助人体产生热量，给肌肉提供能量，促进身体组织修复。吃牛肉，长牛劲，可以说，牛肉是增加肌力，保持活力的最佳肉类食物。同时，牛肉中还富含维生素B6、B12，以及铁、锌、镁等多种有益成份。多吃牛肉，可以暖胃御寒，强健筋骨，提高身体的抗病能力。(展开) ��

食材

主料

牛腱子肉 1000g

辅料

卤料包 1袋

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
选用上好的牛腱子肉。
2
牛肉提前浸泡出血水。
3
准备卤料包，可以去超市买也可以去市场卖香料的地方配，药店也能配得到，要是觉得味不够还可以自己加点好的花椒辣椒进去。
4
装入袋子里，砂锅里放清水。
5
牛肉洗净放进去快炖，煮开以后撇去浮末改为慢炖。
6
直到牛肉软烂用牙签能戳穿即可。
7
捞出牛肉放凉，牛肉的损耗比较大一点，两斤牛肉卤出来只够我一个人吃，哈哈。
8
切片，连筋带肉的最好吃。
9
摆盘。
10
也可以配上自己喜欢的蘸料。

小贴士

卤牛肉全靠卤水，老卤就是指卤过多年的卤水，不断的添加各种香料进去，时间越长越好吃。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒家常菜祛寒卤

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